il quinto gusto che siamo in grado di percepire, dopo dolce, salato, acido e amaro… è l’umami

Le contaminazioni culturali della gastronomia sono da tempo un dato di fatto.
La cucina giapponese affascina e cattura il palato e la vista per la sua eleganza e per il gusto esotico e particolare ma solo apparentemente lontano da quello nazionale.
Basti pensare che molti ingredienti tipici della cucina italiana sono spesso una consuetudine anche nella cucina asiatica, ad esempio la pasta o la carne ed ancora il pesce azzurro

E’ da questa teoria che abbiamo deciso di proporre un menù rivoluzionario basato su una cucina italiana in pieno confronto con una cucina asiatica dai sapori forti, contornati da note piacevoli al palato, ed al tempo stesso eleganti.


Le contaminazioni culturali della gastronomia sono da tempo un dato di fatto.
La cucina giapponese affascina e cattura il palato e la vista per la sua eleganza e per il gusto esotico e particolare ma solo apparentemente lontano da quello nazionale.
Basti pensare che molti ingredienti tipici della cucina italiana sono spesso una consuetudine anche nella cucina asiatica, ad esempio la pasta o la carne ed ancora il pesce azzurro

E’ da questa teoria che abbiamo deciso di proporre un menù rivoluzionario basato su una cucina italiana in pieno confronto con una cucina asiatica dai sapori forti, contornati da note piacevoli al palato, ed al tempo stesso eleganti.

 

Scopri il menù

E’ una storia d’amore la cucina. Bisogna innamorarsi dei prodotti e poi delle persone che la cucinano

 

 

Nuove Sensazioni

Ristorante Umami, un posto dove il gusto percorre nuovi itinerari. 

 

 

Vieni a trovarci

Atmosfera intima e accogliente, personale impeccabile che desidera farvi esplorare nuovi sapori. 

 

 

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